Dans le cadre de la stratégie de diplomatie économique du MFAIC, un livre de cuisine intitulé « Le goût d'Angkor » est officiellement publié par le ministère des Affaires étrangères et de la Coopération internationale et a été récompensé comme « Meilleur livre de cuisine asiatique » et « Meilleurs chefs d'État/alimentation ». des Gourmand World Cookbook Awards 2021 et 2022 respectivement. En outre, il poursuit son chemin en obtenant un prix à la Conférence internationale de l'alimentation, mettant en lumière le caractère unique de la cuisine et de la culture culinaire khmères. En 2022, le NIDIR a créé la cuisine d'Angkor au 3ème étage du bâtiment du NIDIR, qui offre la possibilité d'organiser des cours de cuisine pour les diplomates, en particulier les femmes diplomates, et leurs conjoints afin de promouvoir la diplomatie culinaire et la gastronomie nationale khmère dans le monde. En 2023, NIDIR a réalisé neuf clips vidéo de cuisine pendant la formation culinaire et, étonnamment, les vidéos ont remporté le « Best Television Awards in the World » aux Gourmand World Cookbook Awards 2023.